El Ayuntamiento de Granadilla de Abona, a través de la concejalía del Sector Primario que dirige el concejal José Sanabria, organiza este sábado, 18 de abril, a partir de las 11:00, el evento gastronómico 'Échate una vieja', que tendrá lugar en la Plaza de Los Abrigos, y cuya finalidad es fomentar, promocionar y resaltar la riqueza y la tradición pesquera, ofreciendo una experiencia única para el disfrute de la gastronomía local.

Esta iniciativa pretende fomentar y poner en valor el producto pesquero local, concretamente la vieja, uno de los pescados más representativos de nuestras costas, reforzando así la identidad, tradición y riqueza del sector primario del municipio. Bajo el título 'La vieja, identidad, tradición y producto local en Los Abrigos', el evento ofrecerá una programación técnica y gastronómica diseñada para disfrutar en torno a uno de los pescados más conocidos de nuestra gastronomía.

La apertura del evento dará comienzo a las 11:00 con una ponencia técnica sobre pesca tradicional, impartida por un profesional del sector pesquero de Los Abrigos, destacando el valor de la pesca local. A continuación, se desarrollará una demostración de cocina en vivo y formación gastronómica a cargo de la chef Diana Marcelino, quien mostrará las múltiples aplicaciones culinarias de la vieja.

Además, se realizarán diferentes catas de vinos orientadas a la identificación de matices, aromas y perfiles, fomentando la experiencia sensorial del participante y explorando maridajes no convencionales en distintas elaboraciones gastronómicas. El evento concluirá con la degustación de tres tapas elaboradas con vieja, diseñadas por la chef invitada como eje central de la jornada.

El responsable municipal subraya que "seguimos apostando por nuestros productos, nuestras tradiciones y por dar visibilidad al sector pesquero local, que es parte esencial de nuestra identidad". Granadilla de Abona continúa así consolidando una estrategia para impulsar el producto de cercanía, dinamizar el sector primario y generar experiencias que conecten con lo nuestro.

Desde la organización, se anima a vecinos y visitantes a participar y disfrutar de una propuesta gastronómica que une tradición, producto y territorio. El evento contará con plazas limitadas, por lo que se recomienda puntualidad.